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雪吊り YUKIZURI




行きずりではなく、雪吊りという名のお菓子。
テレビに出ていたそうで。
金沢旅行に出かけた友人が買ってきてくれました。

金沢のお土産菓子にと辻口博啓が作ったらしいですね。フランスの伝統菓子サクリスタンをヒントに。
と言われても、サクリスタン、知らないわぁ。
(細くねじった、グラニュー糖など砂糖をまぶしたパイ菓子らしい。聖具だか燭台だかの形)


軽くて、あっという間になくなる味です。
コーヒーや加賀棒茶などより、淡い、ダージリンとか、煎茶が合いそう。
ごちそうさまでした。

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